Шариковая мельница. Шариковые мельницы: оборудование для измельчения

Шариковые мельницы необходимы для измельчения- перетирания продукта на микронном уровне до 0,18мкм. Процесс измельчения являет собой не что иное, как деление твердого либо условно твердого материала, на мелкие частички. Любое измельчение влечет за собой увеличение поверхности исходного материала, которая контактирует с окружающей средой, при сохранении исходного объема материала. Также следует отметить, что в процессе измельчения происходит увеличение частиц материала.

Процессы измельчения часто носят название дезинтеграции. Они применяются для разнообразных типов сырья в различных отраслях, в том числе - в пищевой промышленности.

В общественном питании измельчение применяется для того, чтобы осуществлять разнообразные операции. Среди них:

• подготовка продуктов питания для использования их в дальнейшем приготовлении пищи;
• придание продуктам требующейся консистенции;
• произведение деления продукта на порции;
• утилизация остатков и отходов пищевых продуктов.
  
  Большое количество продуктов, которые применяются в питании, при измельчении претерпевают деформацию ввиду наличия в них большого процента влажности. Эти продукты принадлежат к категории условно твердых. Как, к примеру, хлеб, овощи, мясо, рыба и др.
  В зависимости от того, какими являлись куски исходного материала и конечный продукт, выделяются такие категории измельчения:

• дробление;
• размол (помол).

Особенности шнековых измельчителей, применяемых для измельчения продуктов

В общественном питании применяется большое количество разнообразных агрегатов, обеспечивающих измельчение продуктов. К таковым принадлежат, кроме прочих, шаровые мельницы. Они работают благодаря применению принципа удара с последующим истиранием.

Конструктивно шаровые мельницы имеют форму цилиндра, который совершает вращательные движения вокруг собственной оси. Во внутренней полости цилиндра имеются специальные шары, которые изготавливаются из твердых материалов, преимущественно – металлические. Вместе с материалом, подлежащим измельчению, они поднимаются на определенную высоту, после чего, повинуясь действию силы тяжести, падают вниз, ударяясь о материал, который находится между ними.

Чтобы определить, с какой частотой может вращаться цилиндр шаровой мельницы, необходимо проанализировать, какие силы оказывают действие на шар, достигнувший самого верхнего положения. Необходимо при этом учитывать тот факт, что если параметры центробежной силы будут превышать показатели силы тяжести, вращение шаров будет производиться параллельно с корпусом мельницы.

Как происходит измельчение в шариковой мельницы

Измельчение, осуществляющееся с использованием шаровой мельницы, происходит поэтапно. Процессы подразделяются на замкнутые и открытые. Последние, в свою очередь, могут принадлежать к одному из двух типов:

• простому открытому;
• открытому с предварительной сортировкой.

Простое открытое измельчение осуществляется в том случае, если продукт единожды проходит через измельчитель.

В свою очередь, открытый цикл, который предполагает предварительную сортировку, мелкие куски продукта сначала отсортировываются на специальном сите и поступают в сборник, предназначающийся для измельченного продукта. Надо отметить наличие целого ряда несомненных преимуществ данного цикла перед простым открытым измельчением. Дело в том, что предварительная сортировка позволяет сэкономить энергию, поскольку она не расходуется для воздействия на и без того мелкие частицы.

 Если говорить о замкнутых циклах, то стоит отметить, что они также могут принадлежать к одной из двух разновидностей:

• с предварительным и проверочным сортированием совмещенного типа. Для данного типа измельчения характерна обработка только тех кусков, которые не проходят через отверстия сита. По окончании цикла измельчения продукт вновь поступает на сито, где происходит его сортировка. Следующая обработка осуществляется только относительно кусков, оставшихся крупными;
• замкнутый цикл, предполагающий наличие проверочного сортирования. Он отличается большей энергозатратностью, поскольку весь исходный продукт поступает на измельчитель. Благодаря наличию сита становится возможным не только снизить энергозатраты, но и получить конечный продукт, имеющий заданные размеры.
  
  

  Замкнутый цикл измельчения применяется, к примеру, при помоле продукции. Нашей компанией осуществляется продажа разнообразных шариковых мельниц. Благодаря этому вы имеете возможность купить именно тот агрегат, который отвечает вашим производственным потребностям. Стоимость шнековых мельниц, которые можно заказать в ассортименте нашей компании, является умеренной, а качество соответствует стандартам.

Технические характеристики шариковой мельницы МШ